Yatir

O Izraelcích se říká, že jsou mladým národem se starou vlastí. O vinařství Jatir by se podobně dalo říci, že jde o velmi mladé vinařství s dlouhou historií. Vzniklo jako společný podnik vinařství Carmel a místních pěstitelů révy v roce 2000 na úpatí Tel Aradu, archeologické lokalitě s více než 2500 let starou vinařskou tradicí na severovýchodě p...

O Izraelcích se říká, že jsou mladým národem se starou vlastí. O vinařství Jatir by se podobně dalo říci, že jde o velmi mladé vinařství s dlouhou historií. Vzniklo jako společný podnik vinařství Carmel a místních pěstitelů révy v roce 2000 na úpatí Tel Aradu, archeologické lokalitě s více než 2500 let starou vinařskou tradicí na severovýchodě pouště Negev. Vinice v Jatirském lese rostou až do poloh 900 metrů nad mořem. Unikátní terroir dokresluje pouštní kamenitá půda, vysoké denní a nízké noční teploty, zimní sněhové srážky. Hlavním vinařem je Eran Goldwasser s předky ve Slezsku. Vystudoval enologii v Adelaide a v Austrálii také získával klíčové zkušenosti ve vinařstvích Southcorp v Coonawarra na jihu země a Salitage na západě. Je typickým reprezentantem nové éry izraelského vinařství, postavené na mladých vzdělaných vinařích se zkušenostmi ze světa a snahou vyrábět lokálně charakteristická neuniformní vína. Do týmu patří ještě Jákov Ben Dor, manažer s českými předky a obdivovatel díla Karla Čapka a mažerka a vinařka Eti Edri z vesničky Šani, která v Jatiru sousedí s Českým lesem. Vinařství Jatir bylo založeno jako butikové vinařství s předpokládanou velmi malou produkcí mimořádně kvalitního vína. Červený Jatir Forest, vlajková loď vinařství, je považován za jedno z nejlepších izraelských vín vůbec.

Zobrazit

Yatir Počet produktů: 3

Zobrazeno 1 – 3 z 3 položek
Zobrazeno 1 – 3 z 3 položek