Domaine Avetissyan

Rodinné vinařství Domaine Avetissyan vzniklo v obci Toch v Náhorním Karabachu, arménsky Arcachu. I vesnice Toch ve vínorodém regionu Hadrut je stejně jako řada dalších v okolí dodnes znatelně postižena válečným konfliktem s Ázerbájdžánem, který probíhal v letech 1988 až 1994 a který zatím skončil jen velmi křehkým příměřím. Před několika lety tu vznikla hezká tradice arcašských vinařských slavností, které oslavují mírumilovný charakter vinohradnictví a vinařství. Problematické postavení neuznané Náhornokarabašské republiky s hlavním městem Stěpanakertem představuje komplikaci v distribuci místní produkce. Podnik Avetissyan tak zřídil další provoz také v nejvýchodnějším regionu Arménie Sjunik.

Vinařství produkuje vína pod značkou Kataro. Pracuje především se vzácnou modrou autochtonní odrůdou khndoghni, charakterem podobnou cabernetu franc. V původním provozu v Tochu vzniká víno v betonovém sklepě přímo pod usedlostí. Celý sklep představuje velkou nádrž a výroba tak připomíná původní technologii výroby v kameninových nádobách karasech. Později je víno přečerpáno do sudů z karabašského dubu, který mu ještě přidává na výrazném charakteru. Vinařství otce a tří synů Avetissyanových má ambici dosáhnout ve svých provozech produkci 100 000 lahví ročně. I za dobrou kvalitou vína Kataro stojí expert Vahe Keushguerian, jehož rukopis lze najít u vín Karas i Hin Areni.