Odem Mountain Winery

Horské vinařství Odem sídlí v mošavu Odem na Golanských výšinách v nadmořské výšce 1 090 m, což z něj činí nejvýše položené vinařství v zemi. Samotný mošav je pak druhým nejvýše položeným sídlem v Izraeli. Mošav obklopuje přírodní rezervace Les Odem s poloopadavými duby, nejbližšími obcemi v okolí jsou drúzské vesnice Masade a Bukaata. Nedaleko je také lyžařské středisko Neve Ativ pod nejvyšší horou Hermon, součástí horského pásma Antilibanon, a také Údolí slz, místo klíčové tankové bitvy Jomkipurové války v roce 1973. A samozřejmě odtud není nikdy daleko do nejlepších golanských vinic.

Rodinný podnik založili v roce 2003 Edit a Michael Alfasi. Michaelovi předkové přišli do Izraele z Maroka, Edit má kořeny na Ostravsku. Hlavními vinaři firmy jsou jejich synové Adam a Jišaj. Dcera Efrat je známou keramičkou. Důležitým konzultantem byl při založení vinařství významný izraelský enolog arménského původu Arkady Papikian. Od roku 2007 je produkce kvůli lepšímu uplatnění na izraelském a především americkém trhu košer. Vinařství muselo projít rabínskou kontrolou a praktickou výrobu převzali věřící zaměstnanci, kteří pracují podle pokynů vinařů. Košer výroba v butikových vinařstvích víno také značně prodražuje.

Přestože je vinařství Odem relativně mladé, už se stačilo mezi izraelskými vinařskými podniky prosadit svou kvalitou. Jeho vína se opakovaně umísťují na medailových pozicích na mezinárodních soutěžích ve světě i v Izraeli. Naposledy potvrdilo skvělé postavení podniku vyhlášení nejlepším butikovým vinařstvím Izraele na prestižní soutěži Terravino v roce 2015. Vlajkovou lodí společnosti je značka Alfasi, dalšími řadami jsou potom Har Odem Reserve, Volcanic a Odem Forest. Vinařství využívá hroznů z Golanských výšin (Neve Ativ, Shaal), Horní Galileje (Kerem Ben Zimra, údolí Kadesh, Kfar Yuval) a vzácně Judských kopců.