Rodina Segal přišla na území dnešního Izraele z Běloruska v roce 1925 a usadila se v Tel Avivu. V roce 1950 založila vinařský závod Ashkelon Wines, který byl později přejmenován na Segal´s. Vína z rodinného vinařství byla známa zajímavými a inovativními etiketami a zejména červená vína ze Segalova vinařství si udržovala až do konce osmdesátých let vysokou kvalitu. V roce 2001 koupil vinařství druhý největší izraelský vinařský závod Barkan a začal psát nové kapitoly historie. Vína pod značkou Segal´s se vyrábí v hlavním vinařském závodě Barkanu v kibucu Hulda. Hlavním vinařem značky je Avi Feldstein. Byl to právě on, kdo koncem devadesátých let poukázal na velký potenciál Horní Galileje jako místa produkce těch nejlepších vín v Izraeli. I když už dnes Segal´s není samostatným vinařským podnikem, jeho produkce a marketing funguje v rámci Barkanu odděleně. Vína značky Segal´s mají svůj charakter a jak přiznávají sami vinaři, nikdy nebyla tak dobrá jako v současnosti. Nejprestižnější značkou Segala je nefiltrovaný Unfiltered Cabernet Sauvignon. Slavné víno temně rudé barvy známé tím, že leží až 35 dnů na slupkách a pak 18 měsíců v sudech z amerického a francouzského dubu. Dalšími želízky v ohni této značky jsou Dishon Cabernet Sauvignon a Dovev Merlot. Jako jedno z prvních vinařství začal Segal pracovat s místní odrůdou Argaman.